金城老顧家的一品砂鍋，不光美味可口，更是營養豐富的美食。大家知道嗎，為啥一品砂鍋營養非常豐富呢？因為一品砂鍋里面包含有18種以上的優質食材！

有位顧客問小顧，為啥你家的雞腿那么好吃呢？這個嗎，，小顧特意請教了老顧家后堂師傅，今天就給大家分享一下，如今在一品砂鍋中長期占據C位的主角--雞腿。

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多種食材搭配，營養更均衡

有人說了，雞腿那么好吃，為啥不在一品砂鍋放2個，3個，N個雞腿，讓我一次吃個夠呢？

這一問，得請營養師來回答了！

營養師說：人體每天需要上百種營養素，這些營養素都來自于各種各樣的食物中。我們國家特別出臺了《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入12種以上不同的食物，每周攝入24種以上不同的食物，才能滿足身體健康的正常需要。

豐富的營養來自于優質的原材料，多種食材葷素搭配，才能使人體營養更加全面均衡，在享受美味的同時，為身體攝入更全面的營養原材料。

看來，雞腿雖好吃，但也要適量，營養全面才是硬道理呀！

老顧家一品砂鍋包含了多種高品質優質食材，一品砂鍋的食材有：蝦、牛肚、雞腿、丸子、火腿、袈裟、鵪鶉蛋、香菇、金針菇、水晶粉、蓮藕、腐竹、佛手瓜、木耳、小油菜、海帶、豆皮、蟲草花等。

如此豐富的優質原材料，有著豐富的營養，雞腿的營養價值，更是不容小覷。

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雞腿的營養價值

雞腿是哺乳動物雞大腿的肉，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此被用于多種美食中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。雞腿的營養價值，可以總結為如下幾個方面：

第一，雞腿中含有的蛋白質容易被人體吸收，可以促進人體的生長發育和新陳代謝，有增強體力、強壯身體的作用。

第二，雞腿中含有豐富的微量元素，是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。鐵元素可以幫助人體合成血紅蛋白，改善缺鐵性貧血。和牛肉和豬肉相比，肌肉中維生素A的含量卻高出許多。

第三，雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

第四，雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

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椒鹽雞腿的做法

老顧家一品砂鍋中的雞腿，能夠占據C位，首先選材一定是優質的雞腿肉。按其做法分類，叫椒鹽雞腿。椒鹽雞腿的做法也很簡單，但是需要掌握核心要領。老顧家白切椒鹽雞腿的詳細做法步驟如下：

1、備料：調料包括鹽、花椒和大料，需要一起干炒到發黃出香味；

2、選材：作為C位的雞腿，選取優質的雞腿肉是必須的，用刀切幾道口，方便入味；

3、腌制：把炒好的椒鹽均勻涂抹在雞腿肉上,腌制8個小時以上；

4、蒸制：清洗干凈椒鹽放入蒸箱蒸制20分鐘，時間很重要；

5、出品：蒸制完成后，既可以出鍋備用；如果是自己家里制作，這一步就可以上桌享用了。

今天，

長期占領C位的雞腿邀請您，

有空了，

請到老顧家一品砂鍋康康，

C位的美味與榮光！