2、首先將豆腐洗凈切塊，然后粉絲用溫水泡發(fā)，蝦仁盡可能挑干凈蝦線。

4、再將高湯加入到鍋中煮沸再撇去浮沫。放入姜片，蔥段，豆腐，粉絲，火腿片，冬筍片，蝦仁以及放入適量的鹽，胡椒粉兩湯勺，料酒兩大湯勺再撒上適量的蔥花，倒入適量的香油就可以了。

魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質(zhì)含量通常大約在16%-26%左右，蛋白質(zhì)易于消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低，魚類的脂肪含量一般僅在1%-3%左右并且主要分布在皮下和內(nèi)臟周圍。